Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0101U002322, ( 0202U000480  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження можливості використання високомолекулярних полісахаридів в якості сировини для упаковки продуктів функціонального харчування. Керівник роботи Грушецький Роман Іванович, Дата реєстрації 30-03-2001 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Метою проекту є дослідження можливості одержання пластичних плівок, придатних для пакування харчової продукції,які були б належними замінниками желатину в технологічному відношенні, а в питаннях гігієни харчування та оздоровчому впливі на організм людини, на відміну від желатину, корисність якого для організму викликає протиріччя, самі б підсилювали та пролонгували дію продуктів фунеціонального та оздоровчого харчування. пакування харчової продукції, які були б належними замінниками желатину в технологічному відношенні, а в питаннях гігієни харчування та оздоровчому впливі на організм людини, на відміну від желатину, корисність якого для організму викликає протиріччя, самі б підсилювали та пролонгували дію продуктів функціонального та оздоровчого харчування. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити