Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0102U001324, Науково-дослідна робота Назва роботи Скорочення втрат і підвищення якості м'яса, розробка та вдосконалення техноло-гій виробництва м'ясних виробів Керівник роботи Береза Іван Григорович, Дата реєстрації 29-05-2002 Організація виконавець Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Опис роботи 9126. Мета роботи. Вивчення впливу факторів передзабійної підготовки тварин і птиці, післязабійного дозрівання м'яса та технологій виробництва на органолептичні властивості, біохімічний склад і фізико-хімічні показники м'яса та жиру і готових м'ясних виробів. 9126. Мета роботи. Вивчення впливу факторів передзабійної підготовки тварин і птиці, післязабійного дозрівання м'яса та технологій виробництва на органолептичні властивості, біохімічний склад і фізико-хімічні показники м'яса та жиру і готових м'ясних виробів. Вивчення впливу факторів передзабійної підготовки тварин і птиці, післязабійного дозрівання м'яса та технологій виробництва на органолептичні властивості, біохімічний склад і фізико-хімічні показники м'яса та жиру і готових м'ясних виробів Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити
НДДКР РК
Скорочення втрат і підвищення якості м'яса, розробка та вдосконалення техноло-гій виробництва м'ясних виробів
Керівник: Береза Іван Григорович. Скорочення втрат і підвищення якості м'яса, розробка та вдосконалення техноло-гій виробництва м'ясних виробів. Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького. № 0102U001324
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку