Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0102U001460, ( 0205U000347  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи прогресивних технологій біологічно активних харчових фітодобавок із натуральних вітаміноносіїв та їх використання в молочних продуктах для оздоровчого та дитячого харчування Керівник роботи Павлюк Раїса Юріївна, Дата реєстрації 06-03-2002 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Теоретичне та експериментальне виявлення закономірностей впливу різних методів подрібнення на зв язані форми біологічно активних комплексів з біополімерами та мікрохвильової обробки при отриманні пастоподібних БАФ із натуральних вітаміноносіїв, розробка технології їх отримання з високим вмістом БАР та нових молочних продуктів імуномодулюючої дії для дитячого та оздоровчого харчування на їх основі Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити