Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0102U001461, ( 0203U002675  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Науково-практичні основи створення високоефективної технології ферментативного гідролізу білків сировини для одержання нових продуктів підвищеної харчової та біологічної цінності Керівник роботи Черевко Олександр Іванович, Дата реєстрації 06-03-2002 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Удосконалення технології виробництва білоквміщуючих продуктів - соєвих ферментативних соусів з використанням мікроскопічного гриба A .Spergillbs oryzae. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити