Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0102U002605, ( 0203U008389  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва сухих молочно-білкових концентратів з вмістом казеїнових фрагментів молока та фрагментів сироваткових білків. Керівник роботи Савченко О. А., Дата реєстрації 11-04-2002 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи Дослідити вплив високотемпературної обробки молока на ступінь використання його сухих речовин у виробництві сухих молочно-білкових концентратів з вмістом казеїнових фрагментів молока та фрагментів сироваткових білків, розробити технологію їх виробництва Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити