Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0103U000933, Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити збірник рецептур саломасів, маргаринів та жирів кондитерських, хлібопекарських і кулінарних. Керівник роботи Горшкова Л.М., Дата реєстрації 05-03-2003 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Опис роботи Мета роботи полягає в розробці збірника рецептур з урахуванням сучасних вимог до харчових продуктів, нових видів сировини, нових показників їх якості, нових нормативних документів. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити