Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0105U002057, ( 0208U002846  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Формування споживчих та фукціональних властивостей паст та соусів із овочів Керівник роботи Малюк Людмила Петрівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 14-02-2005 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Формування споживцих та фукціональних властивостей паст та соусів шляхом застосування засобів зниження вмісту токсичних речовин у сировині, моделювання рецептур продуктів заданого складу та контролю їх якості. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити