Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0105U002116, ( 0208U002688  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення наукових основ використання природних пребіотиків рослинного походження в продуктах харчування. Керівник роботи Шубін О.О., Дата реєстрації 18-01-2005 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис роботи Визначення функціонально-технологічних властивостей рослинних пребіотиків, дослідження їх перетворень під впливом різних факторів технологічного процесу та взаємодії з іншими біологічно активними речовинами, розробка рекомендацій щодо їх використання в технологіях харчових продуктів функціонального призначення і продукції громадського харчування. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити