Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0105U007780, ( 0209U006191  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Використання високого тиску для покращення властивостей харчових продуктів Керівник роботи Сукманов Валерій Олександрович, Дата реєстрації 23-12-2005 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис роботи Поліпшення властивостей продуктів харчування шляхом їхньої обробки високим тиском. Формування реєстру закономірностей впливу надвисокого тиску на живі клітини, органічні і неорганічні складові харчових продуктів їх реологічні властивості й інші фізико-хімічні характеристики. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити