Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0106U000417, ( 0209U001552  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження механізму структуроутворення у харчових дисперсних системах з метою створення нових технологій. Керівник роботи Поліщук Галина Євгеніївна, Дата реєстрації 27-01-2006 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Вивчення механізму структуроутворення в дисперсних молочно-рослинних системах як основи для розроблення нових технологій біологічно повноцінних харчових продуктів. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити