Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0106U002171, ( 0211U000273  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити вплив технологічних параметрів виробництва на показники якості та безпеки сиру кисломолочного та ферментованих молочних продуктів Керівник роботи Романчук Ірина Олегівна, Дата реєстрації 22-02-2006 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м'яса Опис роботи Метою роботи є розробка технологічних інструкцій на виробництво сиру кисломолочного згідно з ДСТУ на "Сир кисломолочний"; виробів з сиру кисломолочного (до ДСТУ на "Вироби сиркові"); ферментованих молочних продуктів. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити