Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0106U002974, ( 0208U006890  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження гідродинаміки і тепломасообміну в рідких біологічно-активних середовищах при дискретно-імпульсному вводі енергії в апаратах типу ВГ. Керівник роботи Шурчкова Юлія Олександрівна, Дата реєстрації 22-03-2006 Організація виконавець Інститут технічної теплофізики Національної академії наук України Опис роботи Проведення теоретичних та експериментальних досліджень тепломасообмінних і гідродинамічних процесів при витіканні потоку рідини в вакуум в умовах зжатого простору, вплив цих процесів на біологічні структури молока (білки і мікроорганізми), а також розробка моделі випарно-конденсаційного процесу обробки біологічно-активних рідин, що містять білок і створення на цій основі технології обробки молока при зниженій температурі пастеризації. Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити