Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0106U005035, ( 0211U004028  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити рецептури і технології виготовлення нових продуктів переробки з підвищеними біологічними цінностями Керівник роботи Кучер Анатолій Олексійович, Дата реєстрації 12-05-2008 Організація виконавець Мліївський інститут садівництва ім. Л. П. Симиренка УААН Опис роботи Виділити по породах технологічні сорти (за % виходу соку, консистенцією мякуша, відокремленням кісточки і т.ін.), придатні до різних видів технічної переробки (сік, компот, варення, джем, желе, заморожування, сушіння) і розробити для них відповідні технології переробки Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити