Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0106U011915, Науково-дослідна робота Назва роботи ДСТУ "Вироби хлібобулочні. Правила приймання, методи відбирання проб, методи визначання органолептичних показників і маси виробів" Керівник роботи Кулічкін Геннадій Никифорович, Дата реєстрації 19-12-2006 Організація виконавець Всеукраїнська асоціація пекарів Опис роботи Дуже важливим є питання щодо розроблення НД на правила приймання, методи відбору зразків, методи визначення органолептичних показників і маси виробів. Чинний ГОСТ 5667-65, який введено в дію ще у 1965 році тобто майже 40 років тому, не відповідає сучасним вимогам щодо змісту таких нормативних документів. Тому назріла нагальна потреба у розробленні національного стандарту на правила приймання, методи відбору зразків, методи визначення органолептичних показників і маси хлібобулочних виробів Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити