Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0106U012497, Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення способів інтенсифікації процесів вилучення пектинів з поліфункціональними властивостями із рослинної сировини Керівник роботи Крапивницька Ірина Олексіївна, Дата реєстрації 27-12-2006 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Пошук та розроблення способів інтенсифікації процесів вилучення пектину з рослинної сировини, отримання високоякісних пектинів з поліфункціональними властивостями для забезпечення різних галузей харчової промисловості, структуроутворюючих технологічних середовищ при виробництві харчових продуктів, а також для створення пектинопродуктів оздоровчого лікувально - профілактичного призначення, дитячого харчування, пектиновмісних лікарських форм. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити