Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0107U000461, Науково-дослідна робота Назва роботи Провести дослідження динаміки фізико-хімічних та мікробіологічних показників в процесі тривалого зберігання щодо встановлення строків придатності до споживання для чотирьох груп майонезів Керівник роботи Горшкова Л.М., Дата реєстрації 30-01-2007 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Опис роботи Визначити строки придатності до споживання майонезів, дослідивши зміни динаміки показників якості жирів в процесі зберігання при різних температурних режимах. Розробити нормативну документацію на продукцію. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити