Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0107U000595, ( 0210U001284  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження основних закономірностей змін структури безлушпинного ядра насіння соняшнику при його плющенні Керівник роботи Гладкий Федір Федорович, Дата реєстрації 01-02-2007 Організація виконавець Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" Опис роботи Дослідження закономірностей змін структури клітин ядра, що містять краплини олії при дії температури, тиску у залежності від вологості, визначення оптимальних значень цих величин для максимального виділення олії при плющенні ядра та екстракції олії з отриманої пелюстки, які можуть бути використані при розробці машин та нових технологій ліній виробництва олії та білкових харчових продуктів з ядра, що мають меншу енергоємкість та металоємкість у порівнянні із морально зістарівшимися технологіями, які застосовуються у світовій практиці Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити