Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0107U001882, ( 0209U001551  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення ефективних способів отримання рослинних гідроколоїдів і функціональних комплексів для харчової промисловості Керівник роботи Крапивницька Ірина Олексіївна, Дата реєстрації 12-04-2007 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Пошук та розроблення способів інтенсифікації процесів вилучення пектину з рослинної сировини, отримання високоякісних пектинів з поліфункціональними властивостями для забезпечення різних галузей харчової промисловості, структуроутворюючих технологічних середовищ при виробництві харчових продуктів, а також для створення пектинопродуктів оздоровчого, лікувально-профілактичного призначення, дитячого харчування, пектиновмісних лікарських форм. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити