Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0107U004358, ( 0210U003255  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити методи оцінки складу та якості жирової фази в молочних продуктах (сир твердий, сир кисломолочний, вершки, згущене та сухе молоко) Керівник роботи Тищенко Л.М., Дата реєстрації 20-04-2007 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи Метою роботи є наукове обгрунтування та розроблення способів виділення жирової фази з молочних продуктів (сир твердий, сир кисломолочний, вершки, згущене та сухе молоко)для подальшого контролю вмісту немолочних жирів за існуючою "Методикою визначення вмісту немолочних жирівою фазою". А також можливість використання для якісної оцінки вмісту рослинних жирів в жировій фазі методу рефрактометрії. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити
НДДКР РК
Розробити методи оцінки складу та якості жирової фази в молочних продуктах (сир твердий, сир кисломолочний, вершки, згущене та сухе молоко)
Керівник: Тищенко Л.М.. Розробити методи оцінки складу та якості жирової фази в молочних продуктах (сир твердий, сир кисломолочний, вершки, згущене та сухе молоко). Інститут продовольчих ресурсів НААН. № 0107U004358
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-04-05


Роздрукувати цю сторінку