Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0107U008750, ( 0211U001958  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити науково-обгрунтовані технології виробництва різних видів вин на основі вивчення сортових особливостей винограду нової селекції. Провести технологічну оцінки сировинної бази Закарпаття для виробництва столових та десертних вин на основі традиційних сортів на нової селекції Керівник роботи Гриценко Наталія Петрівна, Дата реєстрації 22-10-2007 Організація виконавець Закарпатський інститут агропромислового виробництва Опис роботи Закарпатська область є унікальною областю вирощування винограду. Зона вирощування винограду складає невелику частину перед гірської та низинної частини області, яка має різноманітний клімат та грунт, а також сортимент. Скорочення площ з 12 тис. га до 4 тис. га за останні 15-20 років та помітна зацікавленість в розвитку виноградарства, наявність багатих фірм-власників по виготовленню винопродукції викликає необхідність вивчення наявних традиційних сортів та сортів нової селекції. Освоєння нових площ вимагає відповіді на питання придатності сорту, його біопотенціалу, можливості створення нових марок вин по прийнятим або вдосконаленим оптимальним технологіям.Великий попит на столові вина, на всесвітньо відомі вина токайського типу вимагає розробки нових технологій з розширенням сортименту винограду відповідно новим вимогам споживача.Значні об'єми сортів гібридів прямих виробників і сталі великі врожаї винограду необхідно використовувати як раціональну сировину для одержання легких вин масового споживання. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити