Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0107U011366, ( 0210U003683  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологій харчової продукції пребіотичної дії Керівник роботи Шубін Олександр Олександрович, Дата реєстрації 14-12-2007 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис роботи Вивчення пребіотичних, технологічних та функціональних властивостей рослинних препаратів пребіотичної дії, дослідження їх змін в умовах технологічного процесу, взаємодії з речовинами харчових продуктів і біологічно активними речовинами. Розробка щодо їхнього використання у сучасних технологіях харчової продукції. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити