Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0107U011367, ( 0210U003684  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технології харчової продукції з функціональними властивостями Керівник роботи Коршунова Ганна Федорівна, Дата реєстрації 14-12-2007 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис роботи Пошук і обґрунтування доцільності використання рослинної сировини, яка може бути використана для створення харчових продуктів із заданими функціональними властивостями, розробка й обґрунтування технології їх створення, розробка нормативної документації, рекомендацій щодо використання в раціональному, лікувальному і профілактичному харчуванні. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити