Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0107U011737, ( 0209U002828  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення ДСТУ "Продукція майонезна низькокалорійна. Метод вилучення жирової фракції для визначання фізико-хімічних показників" Керівник роботи Петік П.Ф., Дата реєстрації 12-12-2007 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Опис роботи Метою розробки стандарту є забезпечення виробників і споживачів майонезної продукції з низьким вмістом жиру (менше ніж 40 %) стандартом, який встановлює метод вилучення жирової фракції для подальшого визначення фізико-хімічних показників який передбачає повне вилучення жирової фракції у м'яких умовах Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити