Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0108U002432, Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження якості та розробка нових видів харчових продуктів підвищеної біологічної цінності. Керівник роботи Путінцев Анатолій Васильович, Дата реєстрації 15-05-2008 Організація виконавець Державний заклад "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка" Опис роботи Визначити основні напрямки розробки нових видів харчових продуктів підвищеної біологічної цінності. Теоретично обгрунтувати можливості втілення у виробництво цих продуктів. Розробити нормативно-технічну документацію та запатентувати вироби. Експериментально дослідити споживні властивості нових виробів та визначити зміни якості у процесі зберігання. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити