Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0108U008236, ( 0209U002835  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити ДСТУ "Продукти білкові рослинного походження, макухи та шроти. Метод визначення рН 10 % водної суспензії." Керівник роботи Петік П.Ф., Дата реєстрації 26-09-2008 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Опис роботи Метою роботи є розробка національного стандарту на метод визначання рН у білкових продуктах із рослинної сировини. У залежності від виду та області призначення (кондитерська, олійно-жирова м'ясо-молочна галузі тощо) білкових продуктів рослинного походження їх виробляють із заданим значенням рН. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити