Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0108U009818, ( 0209U008327  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологічні прийоми, спрямовані на економічне використання концентрованих ферментних препаратів Керівник роботи Олійнічук Сергій Тимофійович, Дата реєстрації 13-11-2008 Організація виконавець Державна наукова установа "Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів" Опис роботи З метою зменшення використання концентрованих ферментних препаратів в технології спирту на стадії підготування крохмалевмісної сировини до зброджування передбачається підібрати стабілізатори, що сприяють підвищенню активності ферментних препаратів, композиції солей металів, яка забезпечує підвищення активності та зменшення норм витрат ферментних препаратів. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити