Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0108U009982, ( 0212U002378  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи технології м'ясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної дії Керівник роботи Янчева Марина Олександрівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 11-12-2008 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Наукове обгрунтування та розробка технології м'ясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної дії Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити