Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0109U000403, ( 0211U004233  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Науково-технічні основи біотехнології молочних продуктів оздоровчого призначення з використанням симбіотичних комплексів Керівник роботи Чагаровський О.П., Дата реєстрації 16-02-2009 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи Розробка науково обґрунтованих біотехнологій молочних продуктів оздоровчого призначення з використанням симбіотичних комплексів лакто-бактерій та/або біфідобактерій. Передбачається розробка біотехнологій нефер-ментованих і ферментованих молочних, молоч-но-сироваткових та сироваткових напоїв, смета-ни, кисломолочного сиру, м’яких та твердих си-рів геродієтичного, діабетичного, імуномоду-люючого та пробіотичного призначення Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити