Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0110U004460, ( 0210U006481  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка рекомендацій щодо удосконалення технологічного процесу виготовлення хлібобулочних виробів Керівник роботи Лисюк Галина Михайловна, Дата реєстрації 31-08-2010 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Проаналізувати рецептури, технологічний процес виробництва хлібобулочних виробів, провести дегустацію готового хліба та надати рекомендації направлених на удосконалення технологічного процесу. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити