Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0110U005163, ( 0216U006152  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обгрунтування поліпшення споживних властивостей, біологічної цінності і зберігання жировмісних борошняних кондитерських виробів Керівник роботи Сирохман Іван Васильович, Дата реєстрації 08-07-2010 Організація виконавець Львівський торговельно-економічний університет Опис роботи Науково обґрунтувати напрями поліпшення споживних властивостей, збагачення біологічно цінними сполуками жировмісних борошняних кондитерських виробів. Впровадити результати досліджень у виробництво, розробити нормативні документації та запатентувати винаходи. Експериментально дослідити споживні властивості виробів та зміну їх якості у процесі зберігання Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити