Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0111U001298, ( 0212U002108  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва м'ясних продуктів з використанням концентрату сироваткових білків молока Керівник роботи Войцехівська Любов Іустимівна, Дата реєстрації 04-02-2011 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи На основі визначення впливу концентрату сироваткових білків молока на функціонально-технологічні властивості м'ясного продукту та його харчову цінність створити технологію виробництва м'ясних продуктів з їх використанням Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити