Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0111U005038, ( 0216U001215  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Провести дослідження процесу кристалоутворення жирів і жирових композицій, їх структурно-механічних і фізико-хімічних властивостей з метою обґрунтування методів створення жирових продуктів з підвищеними споживчими властивостями Керівник роботи Голодняк В.О., Дата реєстрації 01-04-2011 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Опис роботи Розробка технології отримання високоякісних жирових продуктів з заданою кристалічною структурою та підвищеними споживчими властивостями, розробка приладу для вимірювання твердості жирових продуктів з метою одержання підприємствами олійно-жирової галузі більш якісної продукції та ефективного керування процесом створення жирових продуктів. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити