Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0111U005043, ( 0214U000308  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обґрунтування та розробка технології фракціонування жирів та жирових продуктів з дослідженням одержаних фракцій Керівник роботи Демидов І.М., Дата реєстрації 01-04-2011 Організація виконавець Український науково-дослідний інститут олій та жирів Опис роботи Дослідити процес фракціонування тропічних жирів під впливом різних факторів: температури, швидкості охолодження, природи розчинника та встановити оптимальні умови фракціонування тропічних жирів з метою створення технології одержання ряду жирових продуктів з певними структурно-механічними характеристиками. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити