Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0112U000109, Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи регулювання біотехнологічних процесів у борошняних системах Керівник роботи Іоргачова Катерина Георгіївна, Дата реєстрації 19-01-2012 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи Розвиток наукових основ регулювання фізико-хімічних, колоїдних, біохімічних і мікробіологічних процесів в борошняних системах з використанням керованого комплексу біологічно активних речовин (БАР) і біополімерів пряно-ароматичних і дикорослих рослин Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити