Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0113U000562, ( 0218U007029  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Формування споживних властивостей та товарознавча оцінка нових зернових продуктів поліпшеного складу Керівник роботи Мардар Марина Ромиківна, Дата реєстрації 14-02-2013 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи Теоретичне і експериментальне виявлення закономірностей впливу введення добавок рослинного і тваринного походження на формування споживних властивостей нових видів зернових продуктів поліпшеного складу та товарознавча оцінка їх споживчих достоїнств і харчової цінності в процесі отримання і наступного зберігання. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити