Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0113U002188, ( 0216U001515  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технології харчових продуктів з використанням функціональних інгридієнтів Керівник роботи Хомічак Любомир Михайлович, Дата реєстрації 15-02-2013 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи Метою проекту є розробка технологій одержання харчових продуктів підвищеної біологічної цінності. В якості компонентів, що збагачують склад харчових продуктів та підвищують їх біологічну цінність в даному проекті вибрані мікронутрієнтиабо так звані мінорні фізіологічно активні речовини, необхідні організму в малих кількостях; вони беруть участь у засвоєнні енергії, регуляції функцій і здійсненні процесів росту й розвитку організму. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити