Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0113U002853, ( 0216U000436  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення технології столових білих вин із сортів винограду нової вітчизняної селекції Керівник роботи Ткаченко Оксана Борисівна, Дата реєстрації 05-06-2013 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи Удосконалити технології приготування столових білих вин із сортів винограду нової селекції шляхом встановлення якісних технологічних особливостей гібридів як сировини при виробництві; проаналізувати хімічний склад вин, приготовлених із сортів винограду нової селекції; простежити поведінку ароматичного комплексу гібридних сортів винограду в системі "виноград-вино". Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити