Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0113U007636, ( 0214U008261  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розвиток мікроорганізмів в харчових продуктах при зміні температурного режиму при тривалому зберіганні в системі Державного резерву Керівник роботи Гавриленко Олена Сергіївна, Дата реєстрації 29-11-2013 Організація виконавець Український державний науково-дослідний інститут "Ресурс" Опис роботи Дослідити основні мікробіологічні показники та особливості асоціативної взаємодії бактерій м'яса в залежності від різних температур та термінів зберігання. Оцінка ролі захисної плівки в якості пакувального матеріалу для м'яса з урахуванням відповідних умов зберігання. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити