Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0115U001114, ( 0216U001433  0217U002195  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка інноваційних технологій оздоровчих харчових продуктів на основі рослинної сировини і оптимізація процесів та обладнання для їх виробництва Керівник роботи Черевко Олександр Іванович, Дата реєстрації 23-02-2015 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Метою проекту є наукове обґрунтування і розробка інноваційних ресурсозберігаючих технологій продуктів переробки рослинної сировини, а також технологій хлібобулочних, борошняних кондитерських і кулінарних виробів з їх використанням, у тому числі для харчування військового контингенту і людей, що перебувають в екстремальних умовах. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити