Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0115U001555, ( 0216U007651  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Подовження строків зберігання напівфабрикатів та ковбас з використанням поліфенольних сполук з виноградного насіння Керівник роботи Савінок Оксана Миколаївна, Дата реєстрації 10-06-2015 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи Удосконалення технології м'ясних продуктів за рахунок використання добавки з антиокиснювальними властивостями для збереження показників якості та подовження термінів зберігання продуктів Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити