Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0115U003288, ( 0218U000524  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Технології продуктів функціонального призначення на основі м'ясної сировини з використанням багатокомпонентних композицій цільового призначення Керівник роботи Пасічний Василь Миколайович, Дата реєстрації 26-02-2015 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Розроблення та комплексна оцінка технологій функціональних харчових продуктів на основі м'ясної сировини з використанням багатокомпонентних композицій цільового призначення на підставі методології паритету потреб, харчової комбінаторики і сучасних даних наукових теорій нутриціології, що має надзвичайно важливе соціально-економічне значення в сучасних умовах. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити