Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0115U003983, ( 0219U101881  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Інтенсифікація технологічних процесів виготовлення хлібобулочних виробів функціонального призначення Керівник роботи Доценко Віктор Федорович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 20-10-2015 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Дослідження та використання сучасних інгредієнтів при розробці прискореної технології хлібобулочних виробів функціонального призначення Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити