Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0116U002446, ( 0219U001603  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Визначити компресійно-фільтраційні характеристики сирного зерна та розробити конструкцію універсального апарату для пресування сирів Керівник роботи Орлюк Юрій Тимофійович, Дата реєстрації 26-02-2016 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів НААН Опис роботи Визначення науково обґрунтованих режимів процесу пресування сирного зерна та їх вплив на вихід твердих сирів з низькою та високою температурами другого нагрівання. Дані дослідження сприятимуть розробці нормативної документації на новий вид сиру та розробці конструкторської документації для виготовлення високоефективного пресувального обладнання для пресування сирів. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити