Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0116U002454, ( 0221U103920  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Науково-методологічні аспекти селекції заквашувальних мікроорганізмів різних таксономічних груп з метою конструювання ефективних бактеріальних препаратів для ферментованих молочних продуктів та сирів Керівник роботи Науменко Оксана Василівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 29-02-2016 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Наукове обгрунтування та визначення стратегії пошуку, селекції штамів лактобактерій різних таксономічних груп за маркерами біотехнологічної активності, яка регламентує методологію вилучення високоактивних штамів, визначає принципи їх поєднання у ефективних бактеріальних композиціях та промислову перспективність Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити