Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0116U005511, ( 0221U105243  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Технологія напівфабрикатів з використанням продуктів переробки гідробіонтів Керівник роботи Крамаренко Дмитро Павлович, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 13-09-2016 Організація виконавець Державний заклад "Луганський національний університет імені Тараса Шевченка" Опис роботи Метою роботи є розробка нових технологій виробництва напівфабрикатів з використанням продуктів переробки гідробіонтів, які дозволяють отримати продукти з високими органолептичними властивостями і підвищеною біологічною цінністю з заданими функціонально-технологічними властивостями. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити