Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0116U008128, ( 0221U105374  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення інноваційних технологій традиційних та спеціальних хлібобулочних виробів Керівник роботи Дробот Віра Іванівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 08-11-2016 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис роботи Розробити інноваційні технології хлібобулочних виробів з метою покращання технологічних властивостей борошна, підвищення споживчих характеристик виробів та надання їм функціональних властивостей Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити