Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0117U004335, ( 0218U002047  0219U001001  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Оптимізація технологічних параметрів переробки сировини з забезпеченням гарантованої якості харчових продуктів Керівник роботи Черевко Олександр Іванович, Дата реєстрації 28-02-2017 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Розробити наукові основи оцінки кольору рослинної сировини різних видів та сортів за допомогою методів сенсорного аналізу та спектроскопії дифузного відбиття, що дасть змогу отримувати кольорові характеристики, які мають суттєво значущу кореляцію з їх зоровою оцінкою Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити