Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0118U007618, ( 0221U101823  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Формування асортименту та товарознавча оцінка зернових продуктів поліпшеної якості Керівник роботи Мардар Марина Ромиківна, Дата реєстрації 19-12-2018 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис роботи Теоретичне і експериментальне виявлення закономірностей впливу введення добавок рослинного і тваринного походження на формування споживних властивостей нових видів зернових продуктів поліпшеного складу та товарознавча оцінка їхніх споживчих достоїнств і харчової цінності в процесі отримання і наступного зберігання. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити