Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0119U002174, ( 0220U100464  0221U101392  0222U001751  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Інноваційні технології оздоровчих харчових продуктів на основі рослинної сировини та обладнання для їх реалізації Керівник роботи Черевко Олександр Іванович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 11-02-2019 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис роботи Мета - розробка інноваційних ресурсозберігаючих технологій хлібобулочних, кондитерських та м'ясних виробів оздоровчого призначення з використанням нових продуктів переробки рослинної сировини з максимально збереженим природним вмістом харчових та біологічно активних речовин та обладнання для їх реалізації. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити