Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0119U101133, Науково-дослідна робота Назва роботи «Теоретичне і практичне обґрунтування біотехнології одержання стабілізованих заквасок для напівм’яких сирів» Керівник роботи Шурчкова Юля Олександрівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 18-03-2019 Організація виконавець Білоцерківський національний аграрний університет Опис роботи Розроблення, впровадження та застосування стабілізованих заквасок для напівм’яких сирів та підвищення їх стійкості до денатуруючих факторів. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити